Архитектурная кухня

Новый кухонный концепт

Строим кухню. Кухня уже давно перестала быть комнатой, которую по определенной схеме наполняют мебелью. Чаще всего — это открытое пространство, которое застраивается в зависимости от желания владельца. «Кирпичиками» будущего здания являются фронты и модули шкафов, фундаменты и столешницы, фурнитура и декор. Не обходится тут без технического оснащения — подводки воды и арматуры, освещения, электроники и механики.

Первая ласточка. В 2010 году на выставке Eurocucina производитель кухонь Poggenpohl представил абсолютно новый проект: впервые кухня была спроектирована архитектором, причем все элементы — стены, пол, потолок и «мебель» — рассматривались как составляющие одного целого.

+ARTESIO от Хади Тегерани (см. «Архитектурная кухня» от 27.05.2010) появилась вследствие тенденции слияния кухни, столовой и жилой комнаты. С одной стороны кухня была эстетически облагорожена — ей был придан вид «мебели для жилой комнаты». С другой стороны, с помощью архитектурных элементов — отдельно стоящей колонны, соединенной с остальной конструкцией аркой, — было достигнуто впечатление замкнутого функционального пространства.

Мастером включения кухни в жилое пространство проявил себя Филипп Старк в серии STARCK BY WARENDORF в 2010 году (см. «Новое имя кухонь Miele» от 16.07.2010). Так, его кухонный гарнитур Duality может служить разделителем пространства со «столовым окном» в центре, а по периметру кухонного шкафа (линия Library) расположены книжные полки. Шкаф Tower, занимая меньше 1 кв. метра, вмещает и посуду, и продукты, и всю необходимую встраиваемую бытовую технику, и телевизор. Этот отдельностоящий шкаф отличается от мебели для жилых помещений лишь тем, что он вращается вокруг своей оси на 340°.

Инновации в кухнях

Строительные материалы. Если кухню не обставляют а строят, то и материалы могут быть вполне «строительные»: так появились столешницы из камня, металла, стекла, керамики и бетона (SieMatic, Schueller Möbelwerk KG, Alno). Так же и фронты — наряду с типичными деревянными, стальные (Warendorf), стеклянные и даже бетонные (Alno). Для совсем уж больших индивидуалистов было изобретено нечто вроде кухонных обоев — покрытия с рисунком, к примеру, клеткой Burberry (Ballerina).

Архитектурный свет. В настоящее время нет на кухне такого уголка, куда бы не было подведено электричество: ящики выдвигаются с помощью мотора, одновременно там зажигается подсветка, декоративные витрины украшают меняющие цвет светодиоды.

Эргономическая кухня. На выставке LivingKitchen 2013 сразу две фирмы представили свои варианты эргономической кухни. Ballerina позаимствовала технологию у производителей больничных кроватей и разработала перемещающуюся вверх вниз рабочую поверхность, в зависимости от высоты превращаемую в обеденный или рабочий стол, барную стойку. Alno общее решение представилось неудовлетворительным: они оснастили отдельными лифтами все три кухонные зоны: мойку, плиту и стол-барную стойку. В их варианте на кухне могут находиться сразу все: ребенок мыть посуду, мама — стоять у плиты, папа — читать газету, попивая пиво. И всем будет удобно и «по росту», поскольку архитектура кухни выстраивалась по законам эргономики.