10 распространенных вопросов об индукционных плитах

1 В чём принципиальное отличие индукционных варочных панелей от обычных плит и панелей? Индукционные варочные поверхности являются высокотехнологичными приборами, в которых процесс нагрева устроен иначе: нагревается не варочная поверхность, а само дно посуды, что открывает новые возможности приготовления пищи и управления этим процессом.

2 Каких размеров бывают индукционные варочные панели? Помимо обычных стандартных (60×60 см) в продаже появились крупноформатные панели длиной 80 см и 90 см, на которые можно поставить посуду практически любых габаритов.

3 Каковы размеры и формы рабочих зон? Всё зависит от конкретной модели. Наиболее интересный и передовой вариант реализован в инновационной модели flexInduction от Siemens. Так, панель длиной 90 см состоит из четырёх угловых зон нагрева и центральной трёхконтурной зоны. При этом боковые можно объединять попарно, в результате чего площадь каждой зоны нагрева составит 38×20 см! Это позволяет использовать посуду без ограничений по формам и размерам, расставлять её по своему усмотрению в любой конфигурации.

4 В чём особенности дизайна индукционных панелей? Индукционные плиты изготавливаются из стеклокерамики. Помимо внешней лаконичности (подходят кухне в любом стиле), индукционные панели имеют небольшую монтажную глубину. А это означает, что их можно встраивать даже в очень тонкие рабочие столешницы из современных материалов. Так, варочную панель Siemens EH975SZ11E можно встроить в столешницу высотой всего 20 см!

5 Насколько возрастает скорость приготовления пищи? Нагрев начинается мгновенно — сразу после соприкосновения посуды с варочной поверхностью. При обычном режиме вода закипает вдвое быстрее, чем на традиционной плите, и в несколько раз быстрее (за 1-2 минуты) при использовании максимального уровня нагрева: одного прикосновения пальцем к специальной пометке на панели достаточно, чтобы задать выбранный скоростной режим.

6 Каким образом осуществляется управление процессом на индукционной панели? Лёгкими прикосновениями к панели управления можно задавать индивидуальный сценарий работы каждой конфорки с учётом продолжительности процесса и различных уровней мощности — у таких передовых производителей, как Siemens, в инновационных моделях до 17 режимов! В том числе, можно использовать сверхмощный режим для любой отдельной зоны нагрева.

7 Опасны ли индукционные поверхности для детей? Данный тип варочных поверхностей наиболее безопасен, обжечься при случайном прикосновении практически невозможно: ведь в процессе готовки сами индукционные плиты не нагреваются, хотя часть тепла от горячей посуды передаётся на их поверхность. Чтобы исключить любую неприятную случайность, у таких серьёзных производителей, как Siemens, предусматриваются двухпозиционные индикаторы остаточного тепла для каждой зоны нагрева, функция «защита от детей», определитель наличия посуды.

8 Предусмотрены ли функции энергосбережения и ограничения мощности? Сам принцип работы индукционной панели исключает теплопотери, неизбежные на варочных панелях с другими способами нагрева. Учитывая высокие мощности передовых моделей, их величину можно ограничить любым значением, задав предельный совокупный уровень для всех конфорок. Такую, безусловно важную функцию предусматривают варочные поверхности Siemens flexInduction при активации функции powerManagement.

9 Существуют ли ограничения по используемой посуде? Лишь одно — она должна быть выполнена из ферромагнитного сплава, который применяют практически все известные производители кухонной посуды. Проверьте маркировку на дне кастрюль и сковородок.

10 Как ухаживать за индукционной поверхностью? Поскольку сама панель не нагревается и исключает пригорание пищи, её достаточно протирать мягкой тканью, допустимо использование неабразивных средств ухода за стеклокерамическими и стеклянными поверхностями.

На правах рекламы