На фото:
Пиллер
Пиллер — это общее название приборов для чистки овощей, фруктов, рыбы и т. д. Если вам удастся к ним приноровиться, то чистка займет считанные секунды.
- Овощечистки — незаменимая вещь для чистки картофеля, моркови, баклажанов, кабачков, яблок. Внешне они отдаленно напоминают бритвенный станок. Если овощерезка качественная, то результат блестящий: лишняя мякоть не срезается, поверхность очищенных овощей и фруктов оказывается ровной и красивой, а сам процесс ускоряется в разы.
- Рыбочистка — отличный подарок рыболову и всем любителям свежей рыбы. Принцип работы аналогичен овощерезке, но используются ножи с разными типами заточки: гладкой, волнообразной, мелко- и крупнозубчатой — для разных типов чешуи. К сожалению, этот прибор довольно трудно найти в продаже.
- Ножи для снятия цедры с цитрусовых пригодятся любителям пряной выпечки, глинтвейна и коктейлей. Они позволяют снимать цедру желобком или в виде очень красивой тонкой стружки.
- Яблокочистка не только снимает с плода кожуру, но и удаляет сердцевину и нарезает яблоко спиралью или серпантином. Плод в ней крепится на специальной подставке, а все манипуляции производятся вращением длинной ручки.
Никакой комбайн не заменит маленькие механические приспособления для филигранной чистки и фигурной резки фруктов.
На фото:
Слайсер
Слайсер (от английского «slice» — ломтик) — это профессиональное название различных приборов для резки и измельчения продуктов.
- Нож для нарезки соломкой — самый простой вид слайсера. Внешне он очень похож на овощечистку, но в рабочее поле вставляется не одно, а несколько лезвий, поэтому режет он не ленточками, а ровной соломкой.
- Слайсер для ананаса — один из специализированных слайсеров. Чудо-прибор не только мягко выдавливает мякоть из кожуры экзотического фрукта, но и режет ее кружками.
- Многофункциональные терки — их острые лезвия и отверстия разных форм и размеров позволяют тереть и резать очень быстро. Для продуктов предусмотрены специальные держатели, и руки остаются чистыми. Но такой слайсер должен обязательно изготовляться из высококачественной нержавеющей стали, иначе он быстро затупится и покроется ржавчиной. Кроме того, при соприкосновении с металлом (за исключением нержавеющей стали) в продуктах погибает витамин С. Для приготовления детского пюре лучше вообще купить терку из крепкого пластика.
- Ручной комбайн измельчает продукты разного вида насадками или пропускает через поверхности с отверстиями разной формы и размера, в то время как вы крутите ручку. Выбирайте известных производителей: ведь если такая техника окажется не слишком прочной и надежной, возникнут проблемы с заменой деталей.
- Овощерезки и яйцерезки предназначены для получения брусочков, полосок, кубиков разного размера. Такие устройства называют еще аллигаторами — уж больно напоминают крокодилью пасть. Продукты кладутся на основание, а сверху придавливаются поверхностью с лезвиями или леской.
- Прессы для чеснока: несмотря на название, их можно использовать и для измельчения редиса, чилийского перца, каперсов и т.д. Можно подавить, например, оливки, только не забудьте вынуть косточки!
Мелкие кухонные приспособления: слайсеры и пиллеры, терки и прессы — часто демонстрируют чудеса дизайнерской мысли и фантазии. Оригинальности форм и конструкций им не занимать.
На фото:
