1. Создайте пространство. Используйте пространство комнаты по максимуму. Переставьте мебель, чтобы освободить место. Можно даже сдвинуть ее в угол или временно перенести в другое помещение. Обзаведитесь складными стульями, которые легко перемещать и хранить. Для напитков и закусок подойдут тумбочки и журнальные столы. По возможности отведите отдельную комнату для вещей гостей, чтобы сумки и одежда не загромождали праздничное пространство.
2. Альтернативная сервировка. Не у всех есть достаточно места, чтобы сервировать стол на 20 персон. Это не так важно, существует масса альтернатив. От стола можно и вовсе отказаться. Большинство людей будет не против посидеть на диване с тарелкой на коленях и пообщаться с родственниками, которых давно не видели. Организуйте шведский стол и запаситесь хорошим пятновыводителем. Ожидается много детей? Расстелите скатерть на полу и устройте пикник. Одноразовые тарелки, приборы и салфетки избавят от горы грязной посуды. В итоге запоминаются хорошая компания и вкусная еда, а не тарелки.
3. Упростите процесс подготовки еды. Постарайтесь выбрать такие блюда, которые можно приготовить заранее, чтобы не загромождать кухню и провести больше времени с гостями. Позаботьтесь о разнообразии напитков. Организуйте “станцию” с фирменным напитком, где гости смогут обслужить себя сами.
4. Выйдите из дома. Во многих регионах погода достаточно хорошая, чтобы даже зимой насладиться костром, прогулками и развлечениями на свежем воздухе. Отличная альтернатива или дополнение к застолью.
5. Просите помощи. Большинство гостей хотят внести свой вклад, а работать в команде веселее. Попросите некоторых гостей прийти пораньше, чтобы помочь приготовить блюда и накрыть на стол. Другие гости пусть принесут закуску или десерт. Поручите подростку или бабушке развлекать маленьких детей. Общее дело объединяет.