Новые комбинированные духовые шкафы-пароварки серии 400 от компании Gaggenau оснащены выдвижным ящиком для вакуумирования, в котором можно готовить еду по технологии «сувид». Данный метод позволяет создавать вкусные и полезные блюда за счет точнейшего контроля за температурой и временем приготовления пищи. Камера духового шкафа нагревается до температуры не выше 85°C, благодаря чему готовящиеся продукты сохраняют свой вкус, аромат, структуру, все полезные витамины и микроэлементы, а также не пересушиваются, не подгорают.
Готовить в вакууме проще простого. Для начала все продукты нужно сложить в специальный пакет для вакуумирования, воздух из которого удалится автоматически. Затем пакет помещается в духовой шкаф и задается нужная температура. При этом постоянно контролировать процесс готовки не обязательно – благодаря равномерному прогреванию блюдо хорошо пропечется. Планировать меню можно заранее: упакуйте все ингредиенты в пакеты, заморозьте заготовки в холодильнике, а в нужное время достаньте их и приготовьте по технологии «сувид».
Всеми традиционными функциями шкафы-пароварки Gaggenau также оснащены. В них можно жарить, запекать, томить, тушить, готовить на пару, даже ускорять процесс брожения при приготовлении домашнего йогурта. Функция пиролитической очистки позволяет быстро и без особых усилий очистить духовой шкаф от пригоревшего жира. Шкафы выполнены в лаконичном современном дизайне, встраиваются в кухонную мебель как вертикально, так и горизонтально.
