24 июля в честь открытия фестиваля московские шеф-повара приготовили фермерский поп-ап ужин на крыше Центрального рынка перед показом фильма «Большая маленькая ферма».
Гостей угощали братья Сергей и Иван Березуцкие (Twins Garden), Андрей Шмаков (SAVVA), Владимир Чистяков (Buro TSUM) и Никита Подерягин (Bjorn).
Блюда из сезонных продуктов – кабачок с сорбетом из мацони, закуска «овощная грядка», печеный патиссон с владимирской лисичкой и другие – были приготовлены с помощью техники Hotpoint.
Внимание участников фестиваля привлекла инсталляция от Hotpoint из трёх холодильников Total No Frost, в одном из которых разместили свежую зелень. Композиция стала отражением миссии кампании «Свежие идеи для забытых продуктов» бренда Hotpoint и Джейми Оливера. Она призвана обратить внимание на проблему нерационального использования продуктов на уровне домашних хозяйств, а также продемонстрировать роль современной техники в борьбе с Food Waste.
В заключение вечера состоялась премьера фильма «Большая маленькая ферма» — захватывающей истории о фермерской авантюре режиссера-документалиста Джона Честера.
Во второй день Eat Film Festival прошла публичная дискуссия на тему «Бережное отношение к продуктам: необходимость или маркетинг» и показ тематического фильма. В обсуждении приняли участие директор программы «Зеленая экономика» фонда WWF Михаил Бабенко, сооснователь проекта о бережном потреблении «Теперь так» Екатерина Колчанова, шеф-повар московского ресторана Delicatessen Иван Шишкин, социальный предприниматель Михаил Крюков (проект «Доброномика») и официальный представитель бренда Hotpoint – Роберто Гримальди, директор категории «Кухня» компании Whirlpool в России и странах СНГ (бренды Indesit, Hotpoint, Whirlpool, Kitchen Aid). Модератором дискуссии выступила Наталья Паласьос, журналист, гастроэнтузиаст и основатель фестиваля «Смена Food Waste».
В рамках дискуссии участники обсудили, как возникают и работают инициативы бережного отношения к продуктам, и попытались разобраться, где проходит тонкая грань между насущным и модным, реальными действиями и маркетинговыми уловками. Участники подискутировали, может ли страх стать достаточной мотивацией к изменению привычек каждого из нас, насколько деятельность активистов действительно влияет на проблему, кого считать ответственным и призывать к активным действиям. Официальный представитель бренда Hotpoint Роберто Гримальди поделился опытом реализации глобальной кампании по борьбе с Food Waste и рассказал, как современная техника может помочь потребителю уменьшить количество выброшенных продуктов.
Обсуждение темы бережного отношения к еде было приурочено к показу фильма «Wasted. История о пропавших продуктах», который состоялся сразу после дискуссии. Автор и продюсер фильма, шеф-повар и телеведущий Энтони Бурден, вместе с другими знаменитыми шефами показали, как деятельность ресторанов и супермаркетов влияет на загрязнение планеты.
