«Бисквит»: белый, матовый не покрытый глазурью фарфор, в эпоху Классицизма употреблялся также в качестве вставок в мебельные изделия.
Встречается объяснение, что бисквитным его называют из-за двукратного обжига (на что косвенно указывает приставка «бис» и «би» — означает два). Первый обжиг считается утильным, второй — обычно обжиг при глазуровании. Бисквитный фарфор обжигается дважды, но оба раза без глазури.
Не стоит путать «бисквит» с «бельем» — фарфоровой заготовкой, которую расписывают, покрывают глазурью и только после этого обжигают.