Том Диксон, звездный британский дизайнер, поэт металла и вторсырья, ироничный пересмешник гламура, удачливый бизнесмен. Он родился в Тунисе, по отцу — англичанин, по матери — француз, по паспорту — поданный Английской королевы. Эклектика — его фирменный стиль. Естественно, что его ресторан получился таким же эклектичным не только по названию, но и по духу, в стиле Тома Диксона.
Концепцию классического парижского брассери, где все сидят очень плотно друг к другу, расширили, создав альковные приватные зоны. Прозрачные стеклянные стены фасада контрастируют с металлическими плитками-сотами в интерьере. Обилие холодных материалов (камень, металл) в отделке и обстановке согревают текстильные и кожаные обивки, деревянные перегородки. И, конечно же цвет, цвет металла — меди, то желтой, то красной. Она повсюду: над столом (светильники), на столе (хлебницы, столовые приборы), на стенах (плитка, аксессуары) и даже в туалете, где стоят медные раковины. Медь, любимый материал Тома Диксона, создает общее настроение ресторана. Освещает, отражает, согревает.
В Парижском ресторане Eclectic мебель, светильники, аксессуары, — все от Tom Dixon. Кухня — французская с «эклектичным» меню: большое количество блюд с морепродуктами, британское fish and chips во французской кокотнице, мясо на гриле... Карта вин — классическая.
Ресторан Eclectic открыли известные парижские рестораторы Фабьен и Филипп Амазалк (Fabienne et Philippe Amzalak), владельцы легендарных Le Bon и Ma Cocotte, в конце декабря 2013. Eclectic находится на левом берегу Сены, в XV округе, в квартале 20 высоток, где живет интернациональная, но состоятельная публика. Ресторан расположился на первом этаже обновленного торгово-развлекательного комплекса Beaugrenelle (120 магазинов, 14 ресторанов, мультиплекс на 10 залов). Здание
