Для чего нужна сушилка?
Сушилки для фруктов и овощей — это эффективные приборы для сохранения на долгий срок даров природы. Циркуляция теплого, сухого воздуха в аппарате способствует обезвоживанию продуктов, а это в свою очередь позволяет сохранить их вкус и аромат, а также витамины. Кроме того, это препятствует развитию бактерий при хранении продуктов. Проще говоря, сухопродукты не портятся, и вы сможете наслаждаться ими круглый год.
Какие продукты можно сушить и зачем?
Электросушилки предназначены для обработки многих продуктов питания — овощей, фруктов, грибов, трав, мяса, хлеба и других. С высушенными продуктами можно приготовить каши, блинчики и пироги с начинкой, мюсли, а также различные чипсы (например, сушеные яблоки — популярный, а главное полезный перекус). Ну и, разумеется, компот из сухофруктов все еще актуален. К тому же сухие полуфабрикаты удобно брать с собой — хоть в поход, хоть на работу. Они легкие, питательные, вкусные и полезные.
На фото: сушка для овощей SC-421 от компании Scarlett.
Процесс
Процесс сушки продуктов не из быстрых, в среднем он занимает 10-20 часов (по истечении заданного времени прибор отключится) и проходит при температуре 30-70 С °. Но перед началом сушки продукты требуют некоторой обработки. Например, яблоки следует помыть, очистить от шкурки и семян, разрезать на тонкие диски, выложить в лотки (неплотно, чтобы воздух свободно циркулировал), установить таймер, и только после этого можно заниматься своими делами.
На начальном этапе выбрать оптимальный режим (время приготовления и мощность) для продукта вам поможет инструкция по эксплуатации прибора. Затем вы сможете задавать время уже исходя из собственного опыта в зависимости от содержания влаги в продукте и необходимой вам кондиции: например, сильно сушеные продукты — для мюсли, а с мягкой серединкой — для перекуса.
Параметры выбора
Тип нагрева. Существует два типа сушилок — с обычными нагревательными элементами и инфракрасными. В первом случае циркулирующий горячий воздух сначала передает тепло тканям продукта, а затем оно переходит к влаге. Наличие вентилятора заметно ускоряет процесс. А при инфракрасной сушке ИК-лучи воздействуют сразу на молекулы воды, содержащиеся в продукте, нагревая их. Это обеспечивает большую эффективность и экономичность процесса. Правда, если цена обычных сушилок в среднем от 3 тыс. руб, то стоимость инфракрасных начинается от 5 тыс. руб.
Лотки. Различные модели отличаются друг от друга количеством лотков, в которые можно поместить продукты (в среднем от 3 до 8) и их объемом (5-10 л).
Мощность. Поскольку сушилки работают часами, а порой и сутками, обратите внимание на потребляемую ими мощность. Обычно это небольшие значения, в среднем 250-500 Вт.
Защита от перегрева. В случае перегрева сушилки автоматика отключит прибор.
В статье использованы изображения: zelmer.ru, scarlett.ru
Выбираем бытовую технику для кухни на 360.ru |
Тостер Volo из коллекции V-family бренда Casa Bugatti | Чайник Kettle Two из коллекции White Edition бренда Stadler Form | Кофеварка Diva из коллекции V-family бренда Casa Bugatti |